產品名稱：大豆蛋白調味液

產品簡介：

以脫脂大豆為原料，經原料前處理、添加鹽酸視頻加工助劑水解、過濾、氫氧化鈉食品加工助劑中和、過濾、升溫脫脂、過濾、加入或不加入飲用水、食用鹽、味精等輔料以及焦糖色進行調配而成的大豆蛋白調味液。

基本要求:

生產過程中原材料采購、加工、包裝、儲存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則應符合《中華人民共和國食品安全法》以及GB 14881的規定。不得添加非食品物質原料。使用的食品原料應符合GB 2761、GB 2762、GB2763的規定。

檢驗標準:

色澤：具有該食品應該有的色澤

香氣：具有與該產品應該有的氣味，無異味

雜質：允許有少量聚集物或沉淀物，無肉眼可見外來物質

檢驗方法：取適量試樣于白色磁盤中，在自然光線下觀察色澤，雜質，聞其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。

主要指標：

氯化物 ≤14%

氨基酸態氨(以氮計) ≥1.0%

全氮(以氮計) ≥1.5/100mI

PH 4.5~5.2