產品名稱：酸水解植物蛋白調味液

產品簡介：

水解植物蛋白調味液(氨基酸)，是以天然大豆為原料，經酸解為18種游離氨基酸及部份小肚，再經過過濾、濃縮、、脫雜、中和、脫色、除重屬加工而成。本品是純天然植物蛋白液，氨基酸含量豐富，品種齊全，各種指標符合聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)所確定的人體所需的各種氨基酸比例。

產品特點：

1.氨基酸含量高，口感極為鮮美，回味悠長的特點。

2.能強化食品營養成份和鮮美感，替代味精單一提鮮而無營養的缺點。

3.在肉味香精的生產中添加，參與美拉德反應，提供反應所需的氨基酸，使反應出的肉味香基更為純正，口感更為飽滿，也可作為載體應用。

4.3-MCDP≤0.01ppm,符合歐盟標準，產品安全有保證。

主要指標：參照SB10338- 2000《酸水解植物蛋白調味液》標準色澤淺棕褐色或棕紅色，香氣正常，無異味，鮮咸適口，體態澄清；銨鹽(以氮計)的含量不得超過氨基酸態氮含量的30%。

可落性無鹽固形物，g/100ML≥14.00

全氨(以氮計), g/100ML≥1.50

氨基酸態氮(以氮計), g/100mL≥1.00

pH：4.80~5.20

應用領域：廣泛應用于成味食品:香精香料，復合調味料，醬油，等再加工噴粉或調味食品