產品名稱：液態復合調味汁

產品簡介：

以釀造醬油為主體(含量≥50%)，添加酸水解植物蛋白調味液，添加或不添加谷氨酸鈉、焦糖色、呈味核苷酸二鈉等食品添加劑(食品添加劑使用的品種、范圍、使用量應符合GB 2760)的一種或多種，經配料、調配、噴霧干燥、包裝等工藝生產的液態復合調味汁。

產品分類：

即食：無需經過烹調加熱或其他方式殺菌，可直接入口食用的方法。

非即食：需經過烹調加熱或其他方式殺菌，方可直接入口食用的方法。

基本要求：

生產過程中原材料采購、加工、包裝、儲存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則應符合《中華人民共和國食品安全法》以及GB 14881的規定。不得添加非食品物質原料。使用的食品原料應符合GB 2761、GB 2762、GB2763的規定。

檢驗標準：

色澤：淺棕色或棕紅色

香氣：香氣正常，無異味

滋味：鮮咸適口

體態：澄清

產品特點：

1、氨基酸含量高，口感極為鮮美，回味悠長的特點。

2、能強化食品營養成份和鮮美感，有消除異味的功能，可替代味精。

3、可用以醬菜，解決了傳統腌制醬菜的綿、軟、不鮮的缺點，使其更加的香、脆，且營養價值豐富。

主要指標：

水解植物蛋白液指標：執行標準: SB10338-2000

色澤近似淺茶色，色澤均勻一致，咸、香味濃郁、無不良氣味、無肉眼可見雜質，食品添加劑按GB 2760執行，氨基酸態氨≥0.40。

應用范圍：廣泛應用于咸味食品:香精香料，復合調味料，醬油等再加工噴粉或調味食品。